检验学院组织师生赴河南工业大学进行岗位调研和实践见习

4月24日，检验学院副院长左秀凤、学院办公室副主任李振江、学生党支部书记李菲菲一行五人，带领2022级卫生检验与检疫技术专业48名学生赴河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程研究中心开展食品理化检验课程岗位调研和实践见习。

在河南工业大学李欢庆教授的带领下，我校师生按照“一粒麦籽来到实验室，经过清理-分选-磨粉、质量检验检测、品质分析、缩微生产、感官评价”五个过程进行参观学习。在粮食清理、分选、磨粉缩微生产实验室，实验室老师详细介绍麦粒的清理、分选、磨粉，让大家认识到不同磨粉机、高方筛、清粉机等设备和工艺的组合能生产出不同品种的专用面粉，从国外进口磨粉机到合资开发再到该校李复生教授团队自主开发的磨粉机，体现了国产机器的创新力、质量和价格竞争力。

在质量检验检测实验室，大型仪器设备实验室的老师分别介绍了三重四极杆气质联用仪对面粉及原粮中有机磷农药残留的定性定量测定、三重四极杆液质联用仪对油中的黄曲霉毒素的定性定量测定、液相色谱仪对面粉中苯并芘的定量检测、顶空进样-气相色谱对食用油中溶剂残留的定量检测，并详细介绍了液相色谱仪对山梨酸、苯甲酸、过氧化苯甲酰等添加剂的定量检测，从应用角度介绍原子吸收分光光度计和电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对面粉中金属元素的定量测定。

在粮食品质分析实验室，看到了核磁共振仪、电子显微镜、激光共聚焦扫码显微镜下的淀粉颗粒的超微结构、蛋白质和脂类等分子在淀粉中的相对位置，参观学习了凯氏定氮仪、膳食纤维测定仪、粉质仪、拉伸仪、全自动氨基酸分析仪、基因组测序仪和PCR仪等的检测功能。

在面制品缩微生产实验室，我们了解了面条制品、馒头食品的工业化连续生产线。

在食品感官评价实验室，认识到食品感官评价的意义、感官评价要素组成以及如何才能成为一名合格的评价员，系统认识到如何利用人的味觉、嗅觉、听觉、视觉、触觉等对面制品进行全面评价。

此次实践教学见习，使我校师生身临其境认识到河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心的科技研发实力，让我们的学生看到了高精尖仪器设备在食品理化检验的功能，补充了我校实验条件的欠缺，拓宽了师生视野，激发了学生的学习兴趣。

此次活动旨在贯彻落实国家职业教育政策，进一步深化产教融合、科教融汇，加强校-校交流合作，促进卫生检验与检疫技术专业教学高质量发展。据悉，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心是河南省食品科学与工程领域唯一的国家级平台，是全国拥有食品科学领域国家级科技创新平台的6所高校之一,也是全国同时拥有国家检验检测机构资质认定证书（CMA）和国家粮油标准研究验证测试中心的3所高校之一。